Gebratene Crevetten im Salatblatt

Zutaten für 4 Personen	Zubereitung:
12 Crevetten geschält 2 EL ÖL	Crevetten abspülen und abtupfen.
250gr Mungo-Bohnen-Sprossen	Sprossen waschen und abtropfen lassen.
1 Papaya	Schälen, entkernen und in Streifen schneiden.
2cm Ingwer	Klein würfeln.
1 Limone	Auspressen.
2 EL Reisessig Salz / Pfeffer 1 TL Chilisauce 1 EL Honig 1 EL Sesamöl 3 EL Öl	Alles von der Limone bis und mit 3 EL ÖL mischen und verquirlen.
8 Salatblätter z.B. Chicorée rosso ½ Bund Thai Basilikum	2 EL Öl im WOK erhitzen, Crevetten und den Ingwer 1 Min. anbraten, die Sprossen beigeben und 1 Min. mitdämpfen. Mit der Sauce ablöschen, von der Herdplatte nehmen.
	Die gewaschenen Salatblätter auf den Teller anrichten. Der geschnittene Basilikum mit den Papaya-Streifen und den Crevetten mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf den Salat verteilen und servieren.